פורום הנשר הלבן

תאריך 04/03/2005 15:45:50
מאת אליסולריה
נושא חלה לשבת- מתכון ופרח

           
 
משולחנו של השף חיים כהן

החומרים

1 ק`ג קמח
15 גרם מלח ( כף מלח)
130 גרם סוכר ( כוס סוכר )
50 גרם מרגרינה ( רצוי מומסת)
1 שקית שמרים
450 גרם מים
2 חלמונים
200 גרם צימוקים
ביצה טרופה
פרג/סומסום לזיגוג
                                     אופן ההכנה

 

אז ככה ...
מכניסים לקערה את הקמח הסוכר והמלח ..
בכלי קטן אחר שמים את השמרים עם קמצוץ סוכר וקמצוץ קמח ומעט מן המים, שמים את השמרים ליד מקום חם על מנת שיתפחו טוב .
לאחר שתפחו מכניסים את השמרים לתערובת של כל היבשים מכניסים את החלמונים המים והמרגרינה ומתחילים ללוש , לאחר זמן כשרואים שזה ניהיה בצקי מכניסים את הצימוקים וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק חלק וטוב .
מניכים אותו בכלי עם מגברת לחה עליו ליד מקום חם ונותנים לו לתפוח להלכפיל את נפחו.( כשעה )
קורצים לחמניות או חלה אחת גדולה ולהתפיח בשנית
למרוח ביצה טרופה על חלה לבזוק סומסום או פרג ולאפות בחום של 200 מעלות כ 20 דקות

הערות:
שיהייה בהצלחה ..
ואם אתה רוצים אפשר להוסיף לבצק אגוזים ..


   
מפת העץ
ברוכה השבת מלכותית בבואה מלווה צבא שמיים אליסולריה  
חלה לשבת- מתכון ופרח אליסולריה  
עקבות בחול/ כותב לא ידוע/ הגיע אלי במייל.... אליסולריה  
הקמת פורום דפי נחיתה   /   הקמת פורום הקמת פורום
Privacy Policy